-:पनीर बटर मसाला:-
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*3 टेबल स्पून मक्खन
*1 टेबल स्पून तेल
*2 टमाटर ( बारीक काटा हुया )
*1 बड़ी प्याज ( बारीक काटा हुया )
*1 अदरक का टुकड़ा ( बारीक काटा हुया )
*2-3 लहसुन कलिया
*1 चम्मच जीरा
*1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
*1 चम्मच धनिया पाउडर
*1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
*1/2 चम्मच गर्म मसाला
*1/2 कप क्रीम
* नमक स्वाद अनुसार
पनीर बटर मसाला बनाने की विधि :-
सबसे पहेले एक कढ़ाई में मक्खन और तेल गरम करे ।इसमें जीरा डाले और तड़कने दे । जब जीरा तड़क जाए तब उसमे प्याज डाल कर सुनहरा होने तक भुने । उसके बाद अदरक और लहसन डाले और कुछ मिनट पकने दे । इसके बाद कटा हुआ टमाटर डाले और अच्छे से मिलाए । टमाटर में थोड़ा नमक डाल कर नरम होने दे ।
अब जब टमाटर पक जाए उसमे हल्दी पाउडर , धनिया पाउडर , लाल मिर्च पाउडर , और स्वाद अनुसार नमक डाले । सभी मसाले को एक साथ मिलाए और तब तक पकाए जब तक मिश्रण से तेल अलग न हो जाए ।
अब पनीर के टुकड़े डाले और अच्छे से मिला ले । कुछ देर तक पनीर को मसाले में भुनने दें । इसके बाद ,क्रीम डाले और अच्छे से मिलाए । यदि मसाला थोड़ा गाढ़ा लग रहा हो तो थोड़ा पानी मिला ले ।
आखिर में गर्म मसाला डाले और अच्छे से मिलाए । किसी भी अंतिम जरूरत के अनुसार नमक और मसाले चख ले ।
पनीर बटर मसाला तैयार है । इसे गरमा गरम परोसें और ऊपर से हरा धनिया कटा हुआ डाले ।
-: TRY AND ENJOY :-
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