पत्तागोभी की करी

                 पत्तागोभी की करी 

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सामग्री:-

- पत्तागोभी - 1 कप (बारीक कटी हुई)

- आलू - 2 (क्यूब्स में कटे हुए)

- टमाटर - 1 (कटा हुआ)

- हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)

- अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच

- सरसों का तेल - 2 बड़े चम्मच

- जीरा - 1 चम्मच

- हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

- धनिया पाउडर - 1 चम्मच

- गरम मसाला - 1/2 चम्मच

- नमक - स्वाद अनुसार

- पानी - 1 कप

बनाने की विधि:-

1. तेल गरम करें:- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर तड़कने दें।

2. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें:- अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।

3. सभी मसाले डालें:- फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें। मसाले कुछ देर भूनें।

4. टमाटर डालें:- कटे हुए टमाटर डालकर उसे नरम होने तक पकने दें।

5. पत्तागोभी और आलू डालें:- अब पत्तागोभी और आलू डालकर अच्छे से मिला लें।

6. पानी डालें और पकने दें:- 1 कप पानी डालें, ढककर पत्तागोभी को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक पत्तागोभी और आलू नरम न हो जाएं।

7. गरम मसाला डालें:- अंत में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिला लें।

8. गर्मागरम परोसें:- पत्तागोभी की करी तैयार है। इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।