KHAJUR KA ACHAR

                    -:खजूर का आचार:- 

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सामग्री

• 1 कप खजूर बीज निकालकर कटे हुए

• 1 बड़ा चम्मच सौंफ

• 3 छोटे चम्मच साबत धनिया

• 2 छोटे चम्मच जीरा

• 1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना

• 1 छोटा चम्मच राई कुरिया

• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी

• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• 1 छोटा चम्मच काला नमक

• 1/4 छोटा चम्मच हींग

• 1/4 छोटा चम्मच कलौंजी

• 1 &1/4 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

• 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल

• 4 बड़े नींबू का रस

• 4 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी

कुकिंग निर्देश

• एक कड़ाई में धनिया जीरा सौंफ और मेथी धीमी आंच पर 1 मिनट भुने. अब गैस बंद करके राई कुरीया डालके मसाला कड़ाई में ही ठंडा होने दे

• अब मिक्सी के जार में मसाला दरदरा पीस ले. अब हल्दी और मिर्ची डालकर पीस ले.

• अब एक बाउल में सारे मसाले डालें. चीनी नींबू का रस और सरसों का तेल डालकर मिला ले.

• अब खजूर डालकर मिलाएं.

• खजूर का इंस्टेंट अचार तैयार है. इसे भोजन के साथ सर्व करें.    

                  -:TRY AND ENJOY:-