-: पनीर भुर्जी :-
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सामग्री :-
*200 ग्राम पनीर किसा हुया
*1/2 कप बेसन
*1 मध्यम आकार का प्याज
*1-2 हरी मिर्ची
*1 अदरक का टुकड़ा
*1/2 चम्मच जीरा
*1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
*1 चम्मच धनिया पाउडर
*1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
*2 चम्मच तेल
*2-3 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुया
* नमक स्वाद अनुसार
विधि :-
सबसे पहेले कढ़ाई में तेल गरम करें ।गर्म तेल में जीरा डालकर तड़कने दे ।अब इसमें कटा हुआ प्याज डाले और सुनहरा होने तक भूनें, प्याज के सुनहरे होते ही, अदरक और हरी मिर्च डाले और कुछ सेकंड तक भूनें । अब इसमें हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें ।इसके बाद इसमें किसा हुआ पनीर डालकर मिक्स करें, पनीर को पकाने में अधिक समय ना ले । बस उसे थोड़ा गर्म करें ।
अब इसमें बेसन डाले और पनीर के साथ आधे से मिला कर पका लें ताकि इसका स्वाद निखर आये । 5-7 मिनट के लिए इसे भुने माध्यम आँच कर के बेसन का कच्चापन दूर हो जाए और एक अच्छा रंग आ जाये ।
अन्त में धनिया डाले और परोसे ।
-: TRY AND ENJOY :-
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