-: चुकुंदर पनीर कटलेट:-
सामग्री :-
* 1 कप चुकुंदर ( उबला हुआ कद्दू कस किया हुआ )
* 1 कप पनीर ( कद्दू कस किया हुया )
* 1/2 कप आलू ( उबला हुया मेश किया हुया )
* 1/2 कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ
* 1/4 कप प्याज़ बारीक कटा हुआ
* 2-3 हरी मिर्ची बारीक कटी हुई
* 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
* 1 चम्मच चाट मसाला
* 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
* नमक स्वादानुसार
* 1 कप ब्रेड क्राम्ब्स
* तेल तलने के लिए
विधि :-
सबसे पहेले , चुकुंदर को उबालकर कद्दू कस कर ले और उसे एक बर्तन में रख ले । अब एक बड़े बर्तन में , कद्दूकस किया हुया पनीर , उबाल हुया और मेश किया हुया आलू , बारीक कटी हुई प्याज़ , हरी मिर्च और धनिया डाले ।
इसमें अदरक का पेस्ट , चाट मसाला , हल्दी पाउडर , नमक स्वादानुसार डाले । सभी चीज़ों को अच्छी तरह से मिला लें । अब इसमें कद्दू कस किया हुआ चुकुंदर डाले और सभी सामग्री को अच्छे से मिला ले ताकि मिश्रण अच्छी तरह से एकजुट हो जाए ।
मिश्रण को छोटी छोटी गेंदे बनाये और फिर उन्हें चपटा कर ले ताकि कटलेट का आकार बन जाए । कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छे से लपेटे ताकि कुरकुरे बन सके ।
कढ़ाई में तेल गर्म कर ले । तेल गर्म होने के बाद उसमे कटलेट डाले । कटलेट को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक तले । जब अच्छे से कटलेट तैयार हो जाए उन्हें पेपर टॉवल पर निकल ले ताकि उनमें से तेल निकल जाए । आप का चुकुंदर कटलेट तैयार है ।
हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करे ।
-: TRY AND ENJOY :-
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